Browsing Category

Kost & recept

Cheese chips

31 juli 2015
ostchips1

Inför fredagsmyset vill jag tipsa om goda chips som min mamma gjorde när vi var i Jorm. Lätt som en plätt att göra där det enbart krävs en ingrediens – god ost! LCHF för er som följer det, vackra och smakrika.

ostchips2 ostchips3

Hyvla valfri ost, gärna en smakrik sort som Västerbotten eller parmesan. Lägg på en plåt och grädda i ugnen på 225° ett par minuter tills de fått fin färg.

Festlig fredag friends!

Chokladbollssmet & tjälknöl -gott före/efter träning

23 juli 2015
chokladbollsmet

Det har bildats små läger bland oss som är intresserade av kost och gillar att äta. Strikt LCHF-anhängare, paleo, raw food, de som vägrar testa nyheter och håller hårt i husmanskosten, som dissar kosttillskott helt, sötningsmedel och e-ämnen o.s.v. Inget är fel i mina ögon. Själv står jag dock mitt emellan alltsammans och tycker alla får välja det de själva mår bäst av och tycker om. Att välja kost för ett visst resultat är en annan sak, men för välmående krävs ofta inte mer än en nypa sunt förnuft och en nypa lust för att det totala ska bli bra. ”80% medvetna hälsoval och 20% spontana” är en riktlinje jag tycker är hållbar.

ingr_protechokl

Jag själv gillar såväl Ben & Jerry´s som röding och smet av proteinpulver. Med en förkärlek till choklad brukar jag ibland blanda egenkomponerad chokladbollskräm som både ger gott om energi och smakar gott före/efter träningen. Just kokosolja funkar jättebra för mig som energiboost innan träningen men framför allt – smakar riktig gott och är användbart till så mycket. Som pre- & post workout-godis t.ex:

Chokladbollssmet:

Blanda och ställ i kylen eller ät direkt. Gott ihop med en kopp kaffe.

tjalknol15

Chokladsmeten äter jag ibland som mellanmål eller efterrätt till frukosten just eftersom det är så gott, men annars försöker jag tajma träningen till en huvudmåltid. Här i Jorm blir vi dagligen bortskämda med lyxmat som tjälknöl av älgkött, klyftpotatis, kantarellsås och kokta morötter med vitlökssmör. Grym träningsmat där allt kommer från gården och skogen runtomkring.

Det ena utesluter inte det andra är min melodi. Följer du någon namngiven koststil eller kör du också efter egen smak och magkänsla? 

Grilla grönt

13 juli 2015
grillmums

Grillmat! Jag får aldrig nog. Skulle kunna slänga ut ugn och spis och laga all vår mat på balkongen, men det skulle kanske bli kallt att stå där ute vintertid. Bäst känsla är det ändå sommartid och nu finns det som störst utbud på goda grönsaker att ha till – något jag också gärna frossar i.

halloumi_lok

Eftersom det sen ett par år tillbaka är så trendigt att grilla, just nu mycket grönsaker, har butiker som ICA paketerat flera produkter med syfte på just detta – att grillas. Senast testade jag stora, gula grilllökar som blev sådär karamelliserade och söta. Potatis och aubergine blir också bra även om de vid denna måltid tillagats i ugn, men halloumi är ett måste på grillen. Passar till allt eller som den är för en vegetarisk rätt.

spetspaprika

Jag provade också spetspaprika. Långa, röda och gula paprikor med lite mer sting i smaken än vanliga. De blev precis som löken söta och goda till kycklingen och fetaoströran.

grankol_grill

En annan dag förra veckan testade jag grillad grönkål med rödlök och fetaost. Jag har tillagat samma sak i ugn tillsammans med rödbetor flera gånger men ville se hur det blev på grillen. Så jag gjorde ett paket av ugnsfolie med grönkål, rödlök, fetaost, örtsalt och ringlad olivolja över alltsammans. Sen fick det ligga på grillen i ca 20 minuter. Mycket bra resultat!

Follow on Bloglovin