Browsing Category

Kost & recept

Annas vardag Eating Kost & recept

Hot melted chocolate coffee

Choklad och kaffe /trendotraning.se

Varm choklad måste vara den dryck som förknippas mest med snö och fjäll?

Jag gillar choklad men helst i fast konsistens ihop med en het kopp kaffe. Den enkla lösningen på det är att dippa sig till en kopp ”hot melted chocolate coffee”.

chokl_kaffeSmaker som gifter sig och krämigt god konsistens att smutta i sig. Varför krångla till fredagsmyset mer än så?

Efter ännu en heldag i skidpjäxor av olika slag har jag och barnen landat i stugan med våra chokladvarianter. Jonas har laddat om och gett sig ut i längdskidspåret och vi övriga är nöjda med att ta det lugnt. Köra skrattyoga, softa i soffan och pyssla i den lilla kokvrån. Något som hör ihop med fjällsemester är god mat och precis som med chokladen behöver det inte vara så märkvärdigt för att smaka bra. Utomhusdagarna och den friska fjälluften är kryddor som förhöjer den enklaste menyn, som vår med ärtsoppa på burk och färdiggrillad kyckling.

Apropå godsaker är det visst Nutellan´s dag idag. Nötkrämer och nougat av olika slag är bland det bästa jag vet på godisfronten men choklad duger också fint. Ett tips för dig som ändå vill fira Nutellan är att göra en krämig semifreddo. Tar en stund i frysen men värd att vänta på.

Gó helg!

Eating inspiration Kost & recept recept

Meat Free Texmex Monday med hemgjort tortilliabröd

Tortillia med quornfärs /trenodtraning.se

Mitt samarbete med Quorn fortsätter med en smaskig Meat Free texmex-måndag och recept på hemgjort glutenfritt tortilliabröd.

Jag vet inte varför texmex med tacos, tortillias eller annan plockmat förknippas med fredagsmys? Varför inte måndagsmys? Det tar ju inte längre tid att fixa än annan vardagsmat om du har mycket att göra i början av veckan. Så gott och lätt att steka upp quornfärs (för en ”Meat Free Monday”) med tacokrydda eller en egen smaksättning, hacka grönsaker och frukt, blanda en god sås eller guacemole, riva ost och ställa fram tillsammans med bröd eller chips. Sen smidigt för alla att själva ta för sig och kombinera efter hunger och smak.

Tortilliaingredienser /trendotraning.se

Till våra serverades quornfärs, sallad, avocado, rödlök, vitlökssås, aubergineröra, tomater, gurka, paprika, bladspenat, riven ost och banan.

Dessutom finns det så många olika sorters bröd/tacoskal/nachochips att variera mellan nu för tiden. Båtar, stora och små, grova, av majs, smaksatta etc, men det är även lätt att göra egna. Förra veckan testade jag att baka tortilliabröd för första gången och det var verkligen lätt som en plätt.

Glutenfria tortilliabröd /trendotraning.se

Glutenfria tortillabröd, ca 4 st:

Ingredienser:

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 150°.
  2. Vispa äggen poröst och tillsätt sedan crème fraiche, mandelmjöl och fiberhusk.
  3. Låt svälla i 10 minuter och dela sedan degen i 4 delar.
  4. Rulla till bullar och lägg sedan mellan två oljade bakplåtspapper (ca 2 bullar per plåt) och kavla ut till tunna cirklar.
  5. Lämna bakplåtspappret på och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Länkar till min samarbetspartner Bodystore.

Glutenfria tortilliabröd /trendotraning.seTortillia /trendotraning.seMumsig måndag önskar jag i samarbete med Quorn.

 

 

Dagens tips Eating kost Kost & recept

10 frestande frukostar

Chiapudding med bär, kvarg & nötter /trendotraning.se

Frukost, frunch eller friddag?

De traditionella måltiderna håller på att suddas ut om trenden med periodisk fasta och att slå ihop måltider fortsätter. Vissa forskare och debattörer hävdar att ett långt ”måltidsfönster” (d.v.s. vila för magen mellan måltider) har hälsofördelar, men som alltid – för vem? Säkert bra för några, men inget passar alla.

Eftersom jag för det mesta tränar på morgonen mår jag bäst av äta, både innan och efter att orka och återhämta mig snabbt. Något lätt innan träning och ordentligt efter brukar vara min strategi. Gärna som ovan, söndagens frukost med chiapudding toppad av bär, kvarg och nötter. Till den te, ägg och en macka med philadelphiaost och kalkon.

1. Chiapudding

Snabba räddaren i frukostnöden för oss som har bråttom på mornarna är chiapudding. Rör ut 2 msk chiafrön + ca 2 dl mjölk (mandel-/kokos-/komjölk eller vad du gillar) i en skål, lägg på frysta bär och ställ i kylen över natten. Redo att äta med valfria tillbehör på morgonen.

Frukosttips /trendotraning.se

9 frestande frukosttips till:

♥ Havregrynsgröt med banan, hallon, kvarg, jordnötsmör och kokt ägg.

♥ Grekisk yoghurt med honung och valnötter.

♥ Chiapudding, kvarg, jordgubbar, körsbär, frön och nötter. Som grädde på moset en smet av ca 0,5 dl Gourmet-Pro Choklad, 1 tsk kokosolja + 0,5 dl vatten som rörts ihop och toppas med 1 msk jordnötssmör.

♥ Äggmackor i alla de slag är alltid en hit. Här på knäckebröd med ost och till den en skål yoghurt med bär och flingor.

♥ Kokosvåfflor med bär/sylt och en blandning av keso/grädde.

Krämig kvargglass – full av protein och vitaminer.

♥ Smoothie. En fräsch, bärig ”drottningssmoothie” eller grön supersmoothie t.ex.

♥ Äggröra. Den riktiga varianten av hela ägg menar jag då, inte pulvervarianten. Gärna tillsammans med bacon, ost, smörgås, frukt och grönsker.

Frukost på Mythos Beach /trendotraning.se

♥ Ännu en hotellfrukost med bl.a. skolmogna tomater, melon, fetaost, oliver och stekta ägg med perfekt lös gula.

Mitt upp i jobbkarusellen med hektiska mornar är min lösning att räkna in en kvarts frukosttid när jag ställer väckarklockan eller räknar ut ”hur länge jag hinner morgonträna”. Att äta efter ingår i passet i min värld för att få resultat och skynda på återhämtningen, men på vardagarna blir det ingen lyxvariant a´la hotellbuffé. Jag förstår de som hellre hoppar frukosten än att ”stressäta”, men som alltid måste vi känna efter hur det påverkar humör, ork, effektivitet på jobbet och att hålla sig frisk.

Bäst frukostvanor har jag på semestern, som den lite suddiga ovan från Mythos Beach. Inte bara VAD jag äter, utan att hela familjen gör det tillsammans, utan stress och där jag hinner tugga ordentligt. HUR vi äter sägs vara minst lika viktigt som vad. Eller när?