Browsing Category

Kost & recept

Kost & recept

GOTT when it´s HOT

Vattenmelon - trendotraning.se

Får du sämre aptit av värmen? Idag har vi paus från solen med mer moln över Stockholm, men sen verkar högtrycket och sommarvärmen fortsätta. Härligt, men jag får inte samma hunger i hettan. Törstig är jag hela dagarna, men sug efter mat kommer först framåt kvällen när det är svalare ute. Inget fel, det är ju dagens totala energiintag som räknas om du vill få i dig all näring, men om energin dalar är det ju bra att peta i sig lite även om hungerkänslorna saknas.

Och kanske finns det mat som frestar mer i värmen? Så är det för mig. Här några tips på det jag själv gärna äter varma dagar.

Gott when it´s HOT

» Vattenmelon. Den består av 90% vatten, men är fantastiskt god rik på en aminosyra som hjälper blodkärlen att slappna av och som förbättrar blodcirkulationen. Dessutom rik på A-, C-vitamin och lykopen. Slurp!

chiapudding_rora_sol

» Chiapudding med frusna bär och Lemoncurd-proteinpudding/kvarg. Frukt, bär och mjölkprodukter över lag tycker jag frestar extra mycket varma dagar – tillsammans eller var för sig.

» Smoothie. Som den är med mycket is/frusna bär eller frys in till glassformat. Lätt att göra energirik med tillsatt kokosolja, havregryn, banan, avokad, spenat, proteinpulver, ägg eller vad du tycker om.

mellanmal_kampanFrukt och nötter är smidig plockmat att ha med sig på picknicken. Här från en av våra dagar på Kampementsbadet.

» Tonfiskröra. God som den är eller som fyllning i bakad potatis eller en macka. Jag brukar göra en variant med en del naturell kvarg, en del keso, avrunnen tonfisk, finhackad rödlök, soltorkade tomater, dill, salt och peppar.

sallad_kyckl_halloumi

» Sallad. Nästan varje kväll äter vi olika sallader med goda tillbehör som grillat och kalla såser. I förrgår en riktig delikatesstallrik med en bas av bladspenat, gurka, körsbärstomater, avocado, ugnsgrillad aubergine, paprika, rödlök och champinjoner. Till det grillad kyckling, halloumi, riven permasanost och vitlökssås.

» Isglass av frusen frukt. Sätt pinne på en bit melon och frys in – klar isglass! Samma sak går att göra med annan frukt, som mango eller en banan som du rulla i smält choklad, kokos och fryser in. Festligt och svalkande!

melonglass

Kost & recept

Måndagslistan: 6 goda ätbarheter

bar_frukost_jorm

Godmorgon med en bild av min mumsiga frukostskål och den vackra utsikten från Lassebacken. Hur mår du? Hur har helgen varit? Eller helg, jag tycker att dagarna flyter ihop när vi är lediga, att det känns som helg hela tiden. Dagar att fira, som Jonas födelsedag igår, men även alla andra dagar du bara kan göra det du känner för.
jonas_42ar

Att sitta i lugn ro istället för att skynda mot skolor eller jobb, att äta massa gott på. Egentligen inte mer märkvärdigt än det jag brukar i vanliga fall, men det är något speciellt med maten lediga dagar. För mig förknippad med att ha ”oändligt” med tid för varje måltid, sitta ner ihop med hela familjen och prata i timmar.

frukostbord_jorm

Veckans måndagslista blir en härlig kompott av godsaker vi mumsat på de senaste dagarna.

6 goda ätbarheter

barskal_jorm

1. Jämtländska bär. Till varje frukost plockar mamma fram egenplockade blåbär, ibland även jordgubbar från frysen. Så gott på yoghurten eller ibland en chiapudding med hallonkvarg, kokoschips, hasselnötssmör och pumpakärnor.

grillmiddag_kyckl_halloumi

2. Grillad kyckling. Det som jag tycker är enklast att få saftigt och gott på grillen, extra mumsigt ihop med halloumi. Till det sallad, pommes, vitlökssås och bearnaisesås.

Grillad entrecote.

3. Grillad entrecote. Mört kött från mina föräldrars egna nötkött, majskolv, mer halloumi och bearnaisesås.

gottefika_jorm

4. Gottefika. Efterrätter och något sött till kaffet blir det nästan dagligen. I lördags en riktig fest med både popcorn, kakor, glass med chokladsås och strössel.

tortilliapizza_fetaost

5. Tortilliapizzor. Snabb, enkel och god vardagsmat även hemma i stan. Den här gången testade jag en ny variant med spenat, kalkon och fetaost som blev riktigt bra. Andra varianter vi gjorde var med mina föräldrars hemgjorda vitlökskorv och mozarellaost, samt en med hemgjord falukorv som barnen tycker är så god.

hamburgare_jorm16

6. Hamburgare. Jonas stående önskemiddag på sin födelsedag de år vi är här i Jorm. Mina föräldrars nötkött med endast ägg, salt och peppar som steks i wokpanna över öppen eld. Igår extra saftiga av regnvatten. Hela dagen kom det skurar som grillmästarna fick kämpa mot, men smarrigt blev det.

Vilka goda ärbarheter har du själv festat på den senaste tiden? Det blir mycket ätande på semestern, så alla nya idéer är välkomna inför en ny vecka.

 

Kost & recept

Waffle Bowl – trendiga våfflor

hugo_wafflebowl

Egentligen gillar jag att ha saker ting på gamla vanliga sätt när vi är i Jorm, kortlivade trender passar inte in tycker jag, men ett nytt format på våfflor kändes kul att testa – waffle bowls. Tillsammans med röding, tunnbröd och hel kyckling i ugn är mormors våfflor berömda och efterlängtade i min familj, en självklar del av våra besök. Hugo gillar dem så mycket att han hellre ville ha det än tårta på sin födelsedag i förrgår, med glass och hemkokt hjortronsylt.

waffle_bowl

Min mamma har många järn för att kunna grädda flera liter smet till gyllene våfflor på löpande band. Det går åt endel när vi är här. I morsdagspresent fick hon nytt järn som formar våfflorna som en skål av mig och mina syskon. Du vet det trendiga med att äta ur en bowl som jag skrivit om tidigare, den här gången i våffelform. Det var inte invigt och kändes festligt att testa på Hugos dag, men inte helt lätt att äta. Med kniv och kaffel? Hålla i och tugga? Eller gröpa ur med en sked?

vafflor_16jonna_waffel_bowl

Dessutom väldigt mättande då det behövdes två skopor smet mot en till en vanlig våffla. Ner slank de i alla fall, men jag tror traditionella hjärtformade våfflor vinner i längden ♥

Smoothie bowl, acai bowl, sushi bowl, waffle bowl. Har du hakat på bowl-trenden på något sätt?