‘Kost & recept’ Archives
Lyxiga majonäsmackor »
Blev så sugen på knäckebröd efter jag sett bilden på Karins frukost, så det fick bli två stora mackor till mellanmål. En med majonäs och röding från gårdagens middag och en med majonäs och ägg. Mycket majonäs blir det nu för tiden. Tror att kroppen skriker efter det där extra fettet till bebisarna och det är dessutom ett bra [...]
Dålig matdag »
100% earned och 100% dålig matdag! Illamåendet kommer i perioder och idag var en sådan dag. Jag är inte sugen på mycket och vill inte äta något jag inte är sugen på. Dessutom har jag varit på språng mellan MVC och hämtning av barnen hos min syster. Men barnen i magen växer som de ska och ibland måste man kunna slappna av [...]
Goda rester och brända bullar »
Fick bli ett hopplock av rester till fredagsmiddag. Mycket gott! Ugnsstekt laxfilé med bladspenat från i tisdags och potatisplättar av överbliven potatismos från i onsdags. Sist men inte minst kanelbullar jag bakat idag. Lite brända i botten, men det enda dagsfärska på menyn.
Yoggi fri »
Godis till frukost idag med Yoggi fri från tillsatser med smaken hallon och guava (finns också i smakerna mango och blåbär/banan). Yoghurten innehåller mjölk, 7% hallon, 6% socker, 5 % guava, mjölkoprotein och yoghurtkultur. Inga konstigheter alltså! Oftast äter jag naturell yoghurt och föredrar smakfria, osockrade varianter, men [...]
Udda mellanmål »
Tänk PROTEIN, tänk FIBRER, tänk VITAMINER, tänk ANTIOXIDANTER, tänk LÅGKOLHYDRAT.. Wolla - här har du Annas specialmellanmål! Flera av er tänker nog "usch - tonfisk och lingon", men det är faktiskt gott ihop. Välj en osockrad lingonsylt för ett riktigt dietmål. Snabbt att fixa när du är på språng. Själv åt jag två mackor med [...]
Kokosfett – nya trendfettet »
Från fettfritt till oljor till smör till kokosfett! Det hyllas för att det är rikt på vitaminer, mineraler och laurinsyra (ett ämne som bygger våra celler). Visst innehåller det också mättat fett, men vissa menar att det mättade kokosfettet är bättre än det animaliska. En fördel med kokos är att fettet är mycket värmetåligt. [...]
Omelett som en plätt »
Snabbmat som är god, nyttig (beroende på vad du stoppar i den såklart) och perfekt då du kan ta lite av varje som du har hemma i kylskåpet - omelett! Ingredienser i min middagsomelett idag: ca 1/2 paket rökt kalkon (tunna skivor) några broccolibuketter 1/3 purjolök 1 vitlöksklyfta ca 6 champinjoner 2 hela ägg 4 [...]
Inkokt lax »
Lax är bland det godaste jag vet och ett lätt sätt att få i sig bra fetter. Här är ett recept för en extra lyxig helgmiddag som vi firade fredagkvällen med. Ingredienser: Ca 600 g färsk laxfilé 1 msk salt 1 liter vatten 1 st lagerblad 5 st vitpepparkorn 0,5 purjolök dill 3 msk vitvinsvinäger Gör så [...]
Sen middag »
Precis som med träningen har även måltiderna varit trögstartade och senare än vanligt med middag kl 20.15. Men så blir det ofta när jag jobbar kväll - allt blir förskjutet. Magsäcken får mindre och mindre plats när bäbisarna växer så det gäller att äta ofta och smart mat som nötter och fet yoghurt (mycket energi, men tar liten [...]
Tortellini med lax »
När vi var i Sälen fixade vi maten själva i den lilla mysiga stugan. Lättlagat skulle det vara, och här är en av måltiderna. Snabbt, gott, nyttigt och bra energi för heldagar ute i backen! Ingrediender: Färsk tortellini med ricotta/spenat Ett paket kallrökt lax Fyra ägg Ca 2 dl keso Salt & peppar Gör så [...]
Kladdkaka i långpanna »
Jag har erfarenhet av att kladdkaka kan bli rätt torr och tråkig om man bara bakar en liten sats. Med det här receptet på en hel långpanna blir kakan däremot perfekt kladdig i mitten och med knaprig yta. Dessutom perfekt att frysa in så att du bara kan ta fram en bit när suget sätter in. Smaskens till [...]
Hemmaluncher »
Mina luncher hemma består oftast av ett ihopplock av rester, sallad, mackor och frukt. Vet att det vore bättre med lite ris/pasta/matvete etc. istället för dessa mackor, men det är ju så gott! Med mitt eget grova bröd och nyttiga pålägg får jag ändå i mig bra grejer. Överst (gårdagens lunch): En burk tonfisk, sallad, tomat, [...]
