‘Kost & recept’ Archives
Kålpudding »
En billig, nyttig och framför allt god grönsak är vitkål. Jag har länge varit sugen på kåldolmar som min mormor brukade göra, men det verkar för krångligt för mig. En enklare rätt som smakar liknande är kålpudding. Ingredienser: 0,75 kg vitkål 1 msk ljus sirap 400 gram mager nötfärs 0,5 tsk salt 1 krm [...]
Kycklinglasagne med fetaost »
Lasagne går ju att laga på så många andra sätt än med traditionell köttfärs och ostsås (har jag nyss upptäckt). Här är ett gott recept med kyckling och fetasot. Ingredienser: Lasagneplattor, gärna fullkorn Kycklingfilé, stekt i små bitar Fetaost 1 pkt (jag tog 10%ig) Creme fraiche 250 g (jag tog 5 %ig) Keso ca 250 g [...]
Testar Rågstyrka »
Nu har jag testat Polarbröds nyttigaste bröd någonsin, Rågstyrka, som lanseras den 4 oktober. Jag tycker det var mycket saftigt och gott för att vara så pass grovt. Formen gör också att brödet är lätt att fylla med goda, nyttiga pålägg, t.ex. keso, sallad, kalkon, avocado och paprika som jag hade på. Även till Hampus [...]
Nyttig äppelpaj med nötter »
På mitt jobb förväntas det att man ska bjuda på fika när man fyllt år och vid dagens personalmöte passade jag på. Eftersom det är säsong för svenska äpplen fick det bli en äppelpaj med nyttiga ingredienser och valbart tillbehör. Alla åt med god aptit och jag tror ingen kände skillnad på råsocker eller vitt raffinerat socker, [...]
Kryddstark Quorn wok med fullkornsnudlar »
Jag blev lite nyfiken på att testa att laga något med Quorn. Här är en god, enkel och hälsosam hösträtt som passar perfekt när man vill få extra energi till träningen. (Jag följde inte receptet helt utan hade i wokgrönsaker och ingen shiitakesvamp. Vågade inte heller blanda i nudlarna då jag var rädd att barnen skulle tycka det var [...]
Godis till frukost »
Färska hallon, blåbär, kesella, linfrön, yoghurt och senare All Bran+ (ville inte förstöra bilden med dessa bruna stavar). Så gott och så vackert att jag blir helt lycklig. Idag väntar ett benpass. Eller ska jag köra gymkondis? Lite träning i alla fall och sen inget planerat. De bästa helgerna är enligt mig de utan tider att [...]
Små äppelknyten »
När jag ändå hade filodegen framme ur frysen igår fixade jag en improviserad efterrätt. Jag skalade och delade ett äpple i små bitar. Blandade dem med kanel och några klickar honung. Virade in allt i filodeg och in i ugnen på 200° i ca 15 minuter. Resulatet blev frasiga små äppelpajer som vi åt med lite keso (pojkarna har fått dille [...]
Frasiga spenat- och ostrullar »
Har länge velat prova laga något med filodeg och hittade det här receptet på frasiga spenat- och ostrullar. Filodeg är en fettsnål ersättare till smördeg och passar utmärkt t.ex. till vårrullar och pajer. Du hittar filodeg i frysdisken. Ingredienser: 200 g späda spenatblad 200 g keso, gärna med gräslök 1 msk hackad dill [...]
Svärmors pannbiffar »
Mina svärföräldrar är på besök över helgen och ska vara barnvakt i morgon då jag jobbar och mannen är bortrest. De hade med sig goda pannbiffar med lök. Så lyxigt att slippa laga mat idag när jag kom hem sent efter mitt Poweryogapass och hämtat barnen på förskolan.
Älskade (& hatade?) tonfisk »
Antingen tycker man om det, eller tål man inte lukten. Tonfisk - "traditionell byggarmat". Minimalt med fett, inga kolhydrator, maximalt med protein! Ända sen jag började styrketräna (ca. 14 år sen!!) har jag ätit tonfisk regelbundet. Det var som att det hörde till. "Styrketränar du måste du äta tonfisk!". Alla gjorde det, jag med, och [...]
Sugen »
Blev lite guldkant på vardagen idag med smarrig spenat- och fetaostpaj till middag (recept hittar du här). Var så sugen på just det och ville ju fira att det är torsdag. Dagen före fredag.. :) Har varit otroligt låg idag. Mental stress? Förkylning på intåg? Järnbrist (därför spenatsug?)? Inte ens mitt styrketräningspass gjorde [...]
Kladdkaka »
Inför kvällens lördagsmys har jag och grabbarna bakat kladdkaka. Finns det något enklare eller godare? Smeten är lika god, nästan godare, tyckte de små kockarna.. Receptet jag gick efter hittar du här, på en hel site om just kladdkakor. Jag lyxade till det lite genom att pluppa i lite krossad mörk choklad som fick smälta med i [...]
